Tiramisù di Pandoro

Avete mai pensato di dare una forma ed un gusto nuovo al classico pandoro?
Noi di Happy Cakes To You vi facciamo vedere come un classico dolce natalizio si trasforma in un nuovo dessert.
Ecco la ricetta del Tiramisù di Pandoro, due dolci della tradizione che uniti creano un dessert davvero gustoso.

Ingredienti:

• 1 pandoro
• 350 g di mascarpone
• 250 ml di panna montata
• 45 g di zucchero a velo
• 1 tazzina di caffè freddo poco zuccherato
• 1 bicchierino di liquore al caffè
• Miscela di caffè e latte per bagnare il pandoro q.b.
• Cacao in polvere per decorare

Procedimento

Mettere il mascarpone in una ciotola e lavorare con uno sbattitore elettrico in modo da renderlo morbido e cremoso.
Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio ed amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Versare nella crema ottenuta il caffè freddo ed il liquore e continuare a mescolare per amalgamare il composto.
Quando la crema è uniforme e gli ingredienti sono ben mescolati, aggiungere la panna montata.
Mescolare la crema con una spatola a mano procedendo con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Lavorare per alcuni minuti e, quando la crema è omogenea, coprire con la pellicola e far riposare in frigorifero per alcuni minuti.
Nel frattempo, mettere il pandoro su un vassoio e tagliare in modo da ricavare delle fette alte circa un centimetro.
Trasferire le fette di pandoro in una pirofila rettangolare e disporle in modo da ricoprire completamente la superficie.
Bagnare le fette di pandoro con la miscela di latte e caffè facendo attenzione a non inzupparle troppo.
Togliere la crema al formaggio dal frigorifero e versare qualche cucchiaiata di crema sulle fette di pandoro, spalmando per bene per ricoprirle completamente.
Continuare ad alternare le fette di pandoro e la crema fino ad esaurire gli ingredienti, terminando il dolce con uno strato di crema.
Cospargere il tiramisù di pandoro con il cacao in polvere e trasferire in frigorifero.
Far riposare il dolce in frigorifero per alcune ore prima di servire.

Note: preparate il dolce in bicchieri di vetro dal fondo largo per trasformare il tiramisù al pandoro in un dolce monoporzione

Dolce Natale!