Ricetta di San Valentino: Plumcake con Cuore all’Interno

Avete già pensato ai dolci da preparare per San Valentino?
Dopo aver svelato la ricetta dei Red Velvet Cheesecake Brownies perfetti per San Valentino, oggi vi facciamo vedere come realizzare un Plumcake con un Cuore all'Interno. Avete capito bene, se fino ad oggi abbiamo pensato a decorare le torte, adesso vi facciamo vedere come decorare l'interno di un plumcake. Ecco la Ricetta di San Valentino: Plumcake con Cuore all'Interno.

Come Fare un Plumcake con un Cuore all'Interno

INGREDIENTI

• 150 g di farina setacciata
• 150 g di fecola
• 250 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 250 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Aroma di vaniglia
• Colorante alimentare in gel rosso

PROCEDIMENTO

Mettere il burro in una ciotola e, con uno sbattitore elettrico, montare per qualche minuto.
Quando il burro ha raggiunto la consistenza di una pomata morbida, aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare per amalgamare gli ingredienti.
Mescolare per bene il composto ed aggiungere un uovo alla volta facendo attenzione e far assorbire un uovo prima di aggiungere il successivo.
Lavorare l'impasto per qualche minuto in modo che tutte le uova sono ben amalgamate ed il composto risulta gonfio e amalgamato.
Incorporare poco per volta la farina e la fecola e mescolare gli ingredienti per eliminare tutti i grumi.
Quando il composto è liscio ed uniforme, aggiungere l'aroma di vaniglia ed il lievito e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e uniforme.
Trasferire circa metà impasto in una ciotola ed aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso. Mettere da parte l'impasto base rimanente.

Mescolare il colore con un cucchiaio e colorare l'impasto fino ad ottenere la tonalità desiderata.
Quando il composto è di un bel rosso acceso, trasferire l'impasto in uno stampo rotondo imburrato ed infarinato.
Far cuocere la base di torta rossa a 170°C per circa 20-30 minuti.
Quando la torta è ben colorata in superficie, sfornare e lasciar raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

Trasferire la base di torta su un piano da lavoro e ritagliare dei cuori con uno stampino per biscotti.

Prendere la restante parte di impasto messa da parte in precedenza e versare una piccola quantità in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato.
Posizionare i cuoricini di torta rossa sull'impasto appena versato e disporli a piacere cercando di non lasciare dello spazio tra un cuore e l'altro.

Ricoprire i cuoricini con la restante parte di impasto e d infornare il dolce.
Cuocere il plumcake a 170°C per circa 30-40 minuti.
Quando il dolce è gonfio e colorato in superficie, togliere dal forno e far raffreddare su una griglia.
Togliere il plumcake dallo stampo solo quando è ben freddo e posizionare su un piatto da portata.
Ricoprire il Plumcake con Cuore all'Interno con della glassa al cioccolato o con una bella spolverata di zucchero a velo e servire.
Tagliare il plumcake e...sorpresa!

Note: Disponete i cuori a piacere: potete realizzare una sola fila oppure creare due file per creare l'effetto della foto sopra. Scegliete il colore che più vi piace per colorare i cuoricini e buon San Valentino a tutti!

Dolce San Valentino!