Pasta Frolla alle Mandorle

Una pasta frolla dal sapore unico per arricchire crostate e crostatine, buona, leggera e profumata. Vi presentiamo la ricetta della Pasta Frolla alle Mandorle, per dolci davvero unici.

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 50 g di mandorle spellate
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 2 tuorli
• Scorza di un limone non trattato
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Versare le mandorle nel mixer ed aggiungere 30 g di zucchero.
Tritare il tutto per qualche secondo fino ad ottenere una polvere sottile.
Versare la polvere di mandorle, la farina ed il sale su un piano di lavoro e formare una fontana.
Versare al centro della fontana lo zucchero rimasto, i tuorli, la scorza di limone ed il burro e lavorare con la punta della dita.
Amalgamare bene gli ingredienti e, se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere altri 30 g di farina durante la lavorazione.
Continuare ad impastare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola per alimenti e far riposare in frigorifero per un'ora prima di stenderla.

Dolce Appetito!