Crumble ai Frutti Rossi

Tutta la dolcezza dei frutti rossi e la cremosità del formaggio accompagnati da biscotti ai cereali, per una pausa dolce da gustare in totale relax.
Vi presentiamo la ricetta del Crumble ai Frutti Rossi, un bicchierino tutto da gustare, leggero e delizioso da servire anche come dessert al termine di una cena tra amici.

Ingredienti:

• 150 g di fragole
• 150 g di mirtilli rossi
• 150 g di lamponi
• 80 g di zucchero a velo
• 400 g di formaggio fresco spalmabile
• 100 g di biscotti ai 5 cereali
• 40 g di burro fuso
• 2 uova
• Scorza di limone non trattato
• Whisky q.b.

Procedimento

Sbriciolare grossolanamente i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
Distribuire i biscotti su una placca da forno e cuocere a 200°C per 10 minuti.
Quando il crumble di biscotti è ben dorato, togliere dal forno e far raffreddare.
Nel frattempo, lavare ed asciugare i frutti rossi e versarli in una ciotola con 20 g di zucchero a velo ed un cucchiaio di whisky.
Mescolare il tutto con una spatola e lasciar insaporire per circa mezz'ora.
A parte, versare in una ciotola le uova e 60 g di zucchero a velo rimasti e lavorare per qualche minuto con una frusta a mano.
Quando le uova e lo zucchero sono ben amalgamati, aggiungere il formaggio e la scorza di limone grattugiata. Lavorare bene il composto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e mettere da parte.
Prendere delle coppette di vetro (adatte al forno) e versare sul fondo 1-2 cucchiai di frutti rossi. Riempire le coppette con la crema al formaggio ed infornare a 150°C per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliere le coppette dal forno e lasciar raffreddare.
Cospargere il crumble di biscotti sulle coppette e servire.

Dolce Appetito!