Creme Brulée al Cioccolato

La Creme Brulée al Cioccolato è un dolce al cucchiaio molto goloso a base di panna e cioccolato e decorato con un sottile strato di zucchero caramellato.
Perfetto per concludere una cena tra amici o come dessert serale è una ricetta da provare assolutamente, una vera delizia alla quale è impossibile resistere.

Ingredienti:

• 200 ml di panna fresca
• 80 g di cioccolato extra fondente tritato
• 100 ml di latte
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• 2 tuorli
• aroma di nocciola a piacere
• 1 cuchiaio di zucchero per guarnire

Procedimento

Come fare la Creme Brulée al Cioccolato

Prima di iniziare la preparazione della Creme Brulée al Cioccolato, mettere sul fuoco una pentola con l'acqua che servirà per la cottura a bagnomaria della crema.
Versare i tuorli con lo zucchero semolato in un pentolino e lavorare con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.
Quando le uova sono montate e lo zucchero è ben sciolto, aggiungere la fecola di patate e l'aroma di nocciola. Lavorare energicamente con la frusta in modo da ottenere un composto senza grumi e mettere da parte.
In un pentolino a parte, versare il latte e la panna e far scaldare a fiamma bassa senza raggiungere il bollore.
Aggiungere il latte e la panna al composto preparato in precedenza e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e perfettamente amalgamata.
Spostare il pentolino con la crema sulla pentola con l'acqua calda e far cuocere a bagnomaria senza smettere di mescolare.
Quando la crema raggiunge la consistenza di una vellutata, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare il tutto per ottenere un composto omogeneo.
Versare la Creme Brulée al Cioccolato in coppette di porcellana e trasferire in frigorifero per qualche ora.
Al momento di servire, spolverizzare la superficie di ciascuna coppetta con lo zucchero e far gratinare in forno mettendo il programma grill.
Servire la Creme Brulée al Cioccolato calda per assaporare al meglio il dolce.

Dolce Appetito!