Crema di Nocciole Senza Glutine e Senza Lattosio

Per colpa del glutine e del lattosio dovete rinunciare ad una bella fetta di pane (senza glutine!) e crema di nocciole?
Da oggi non più, il latte ed il glutine non sono più un problema perché tanto la crema di nocciole ce la facciamo noi!
Vi presentiamo la ricetta della Crema di Nocciole Senza Glutine e Senza Lattosio e da oggi non dovete più dire "non posso mangiarla!"

Ingredienti:

• 100 g di nocciole pelate e tostate
• 60 g di cioccolato fondente senza glutine e senza lattosio
• 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere senza glutine
• 50 ml di latte di soia
• 50 g di zucchero di canna
• 3 cucchiai di margarina senza glutine e senza lattosio

Procedimento

Prendere un pentolino e versare la margarina, il cioccolato fondente a pezzetti e lo zucchero di canna e far sciogliere tutto a bagnomaria a fiamma bassa, mescolando spesso gli ingredienti per evitare che il cioccolato si attacchi sul fondo del pentolino.
Togliere dal fuoco quando si è formata una crema lucida e senza grumi e mettere da parte.
Prendere le nocciole tostate e pelate, metterle in un mixer e tritare per alcuni minuti.
Far andare il mixer fino a quando le nocciole iniziano a rilasciare l'olio che contengono e inizia a formarsi una crema.
Quando la crema è liscia e senza grumi, aggiungere il cacao in polvere e continuare a lavorare per amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere il latte alla crema di nocciole e continuare a lavorare il tutto per amalgamare gli ingredienti. Quando il latte è ben assorbito, aggiungere la crema di cioccolato e burro preparata in precedenza e lavorare il tutto con il mixer.
Amalgamare bene l'impasto per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. Versare la crema di nocciole in un barattolo di vetro e lasciare senza coperchio per far raffreddare bene il composto.
E adesso, non resta che spalmarla su una fetta di pane senza glutine e godervi il vostro momento di piacere!

Note: se conservate la crema in frigorifero potrebbero formarsi delle striature bianche dovute alla margarina. Niente paura, una bella mescolata e tutto si risolve!

Dolce Appetito!