Cheesecake in Uova di Cioccolato

Avete mai realizzato una Cheesecake in Uova di Cioccolato?
Se vi piace l'idea di servire ai vostri ospiti un uovo che nasconde un interno goloso, seguite questa semplice ricetta. Un'idea molto carina da preparare per Pasqua per sorprendere amici e bambini.

Come Fare la Cheesecake in Uova di Cioccolato

INGREDIENTI

• piccole uova di cioccolato
• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro fuso
• 150 g di formaggio morbido
• 30 g di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 125 ml di panna da montare
• 3 cucchiai di succo di pesca
• 2 cucchiai di marmellata di pesche
• 15 g di burro non salato

PROCEDIMENTO

Prendere le uova di cioccolato e, con la punta di un coltello, tagliare l'estremità. Creare una cavità frastagliata e mettere da parte le uova.
A parte, sbriciolare finemente i biscotti in una ciotola ed aggiungere il burro fuso. Amalgamare i due ingredienti con un cucchiaio e lavorare fino ad ottenere un impasto dalla consistenza non troppo asciutta.
Prendere una piccola parte dell'impasto con un cucchiaino e riempire la base di un uovo di cioccolata. Pressare leggermente l'impasto e procedere allo stesso modo con le altre uova.
Posizionare le uova in un portauova pulito e trasferirle in frigorifero per far rapprendere la base delle cheesecakes.
A parte, versare in una ciotola il formaggio, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia ed il succo di limone e mescolare con una frusta.
Lavorare l'impasto per qualche minuto fino ad ottenere una crema morbida e senza grumi e mettere da parte.
Montare la panna ed incorporala alla crema di formaggio mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Lavorare fino ad ottenere una crema ben amalgamata e senza grumi e trasferire la crema in una sac à poche.
Togliere le uova dal frigorifero e riempirle con la crema al formaggio.
Una volta farcite tutte le uova, trasferirle  nuovamente in frigorifero e nel frattempo, preparare la crema di pesche per creare il tuorlo dell'uovo.
Versare la marmellata di pesche, il succo di pesche ed il burro in una casseruola e far sciogliere il tutto a fiamma bassa per qualche minuto senza smettere di mescolare.
Quando il composto è sciolto e ben amalgamato, far raffreddare e trasferire la salsa in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, prendere le uova farcite e, con un cucchiaino, togliere una piccola quantità di crema di formaggio.
Riempire la parte scavata con la salsa di pesche per creare il tuorlo dell'uovo e procedere allo stesso modo con le altre uova.
Conservare le cheesecake in frigorifero e farle riposare per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servire.
Gustate le vostre Cheesecake in Uova di Cioccolato con parenti e amici per una Pasqua deliziosa.

Dolce Pasqua!