Cheesecake con Mousse al Caffè

Oggi vi sveliamo come trasformare una Mousse al Caffè in una cheesecake!
Non ci credete? E' un gioco da ragazzi, basta preparare la base di biscotti ed aggiungere solo due ingredienti all'impasto della mousse.
Più facile a farsi che a dirsi!

Ingredienti per la base:

• 250 g di biscotti secchi al cioccolato
• 100 g di burro fuso

Ingredienti per la crema:

• mousse al caffè
• 12 g di gelatina in fogli
• 1 tazzina di caffè caldo

Procedimento

Prendere i biscotti secchi, posizionarli all'interno di un mixer e tritarli finemente.
Aggiungere il burro fuso ai biscotti e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto più denso.
Prendere uno stampo di 24 cm di diametro e foderarlo con la carta forno bagnata e strizzata.
Versare il composto di biscotti e burro sul fondo dello stampo e schiacciare in modo da creare una base uniforme.
Trasferire la base di biscotti nel frigorifero e far raffreddare.
Nel frattempo, sciogliere i fogli di gelatina in una tazzina di caffè caldo ed aggiungerla alla mousse al caffè.
Mescolare bene la gelatina alla mousse e la crema per la cheesecake è pronta!
Trascorso il tempo di riposo, togliere la base di biscotti dal frigorifero.
Versare la crema sulla base di biscotti e livellare con il dorso di un cucchiaio.
Trasferire la cheesecake nel frigorifero e far rassodare il dolce per qualche ora.
Decorare la cheesecake come più vi piace e servire.

Dolce Appetito!