Ricette Pasticcini

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Pesche Dolci all’Alchermes

Pesche Dolci all’Alchermes
Ciao ragazze, è arrivato il caldo e la bella stagione, sono super carica ed ho tante idee e tanta voglia di condividere con voi le mie ricette. Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di preparare un dolce, ma non avevo nessuna intenzione di fare una classica ciambella o magari una torta...
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Rose di Mele

Rose di Mele
Da qualche tempo in internet si vede la ricetta delle Rose di Mele, un dolce veloce e d'effetto che permette di realizzare delle rose con una semplice pasta sfoglia. Le ho preparate diverse volte e sono letteralmente andate a ruba. Oggi, invece, voglio condividere con voi la variante senza glutine. Ebbene si, avete capito bene,...
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Madeleines

Madeleines
Oggi facciamo un salto in Francia e vi facciamo vedere come preparare le Madeleines, morbidi dolcetti a forma di conchiglia da mangiare a colazione o merenda che faranno impazzire i vostri bambini.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 125 g di farina setacciata
  • 100 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Scorza grattugiata di un limone non trattato
  • Un...
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Pasta Choux o Pasta per Bignè

Pasta Choux o Pasta per Bignè
Non c'è niente di più buono di un bel bignè farcito dopo il pranzo della domenica. Ma avete mai provato a fare i bignè in casa? Niente paura, vi aiutiamo noi. Facili da preparare, buoni e soprattutto morbidi come quelli della pasticceria. Ecco la ricetta della Pasta Choux o Pasta per Bignè, per bignè buoni da leccarsi...
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Saccottini al Cioccolato

Saccottini al Cioccolato
Il loro vero nome è Pains au Chocolat e sono dolci di origine francese dalla caratteristica forma quadrata, a base di pasta sfoglia arrotolata su pezzetti di cioccolato.
Ingredienti:
  • 100 g di burro freddo tagliato a pezzetti
  • 90 g di cioccolato fondente a pezzetti
  • 250 g di farina
  • 2 dl di latte
  • 15 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaio...
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